Resep Masakan Nasi Kebuli

Resep masakan nasi kebuli ~ Apa Itu nasi kebuli? Bagaimana Cara Membuat Nasi Kebuli, Apa Saja Resep Dan Bumbu Nasi Kebuli? - Satu lagi nih olahan nasi dipadu dengan daging kambing yang super lezat, Nasi kebuli adalah perpaduan nasi dengan kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak samin, disajikan dengan daging kambing. Sudah terbayang kan kelezatan rasanya...

Nasi kebuli ini sebenarnya berasal dari asia timur tengah arab dab oarang india muslim, nasi kebuli sangat terkenal di daerah betawi atau kota kota yang ada keturunan orang arab yang biasanya diolah ketika ada perayaan hari hari besar agam Islam misalnya hari raya 'Idul Fitri, 'Idul Adha, maulidurrasul.

Nah rupanya sekarang nasi kebuli ini sudah menjadi hidangan harian dan banyak di jual di rumah makan di tenda tenda malam hari maupun di dalam restoran. Nah jika anda ingin merasakan lezatnya nasi kebuli ini tidak perlu ke rumah makan yang ada dilingkingan oran arab, namun cukup kita masak dirumah saja juga bisa. Lalu apa saja resep dan bumbunya? yuk langsung saja...

Bahan-bahan

400 gram beras, cuci dan tiriskan

200 gram daging kambing, potonglah bentuk dadu kecil

2 sdm minyak samin

50 gram kismis

700 ml air + kaldu 

Bumbu Yang di Haluskan

3 sdm irisan bawang merah

1 sdt ketumbar

Setengah sdt jinten

Setengah sdt bunga pala

1 sdt irisan jahe

garam secukupnya

1 sdt irisan lenguas

Bumbu lainnya

3 cm kayu manis

8 butir cengkih

1 btg serai di memarkan

b). Tumis Nanas

Bahan bahan

750 gram nanas segar, silahkan di kupas dan dipotong dadu kecil

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Yang di Haluskan

3 sdm irisan cabai merah

1 sdm irisan bawang putih

1 sdm irisan bawang merah

1 sdt terasi

Garam secukupnya

1 sdt Gula pasir atau secukupnya

c). Kambing Panggang

200 gram daging kambing, potong dadu kecil"

500 ml air + kaldu

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Yang di Haluskan

Cara membuat

Nasi kebuli

Panaskan minyak di dalam panci, lalu tumis bumbu yang di haluskan dan bumbu lainnya hingga beraroma harum.

Masukkan daging kambing, tumis hingga berubah warnanya, lalu tuang kaldu cair dan rebuslah daging hingga setengah matang.

Lalu masukkan beras dan masak kembali hingga menjadi nasi aron, lalu angkat dan sisihkan dahulu.

Panaskan panci pengukus, campurlah nasi aron dengan kismis menjadi satu, kukulah hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.

Tumis Nanas

Panaskan minyak didalam wajan, tumislah bumbu yang dihaluskan hingga beraroma harum

Masukkan nanas dan masak kembali hingga nanas agak layu dan matang, lalu angkat dan sisihkan.

Daging kambing panggang

Mula mula panaskan minyak didalam wajan, lalu tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya hingga harum

Masukkan juga daging kambing tumislah hingga berubah warna, lalu masukkan kaldu / air dan masaklah hingga daging empuk dan air menyusut, lalu angkat

Pangganglah daging kambing di panggangan wajan anti lengket atau lagsung diatas arang hingga berwarna kecoklatan, lalu angkat dan sisikan.

Share :