Resep Ayam Bakar Penyet Lamongan

Resep ayam bakar penyet lamongan ~ Salah satu resep ayam bakar yang paling mudah kita temukan di sekitar kita adalah resep ayam penyet. Harganya yang cukup murah dengan rasa yang juga cukup enak memang membuat resep masakan ayam ini menjadi salah satu primadona masyarakat Indonesia. Selain harga dan citarasa resep ayam bakar penyet nya, salah satu yang membuat banyak orang ketagihan dengan resep masakan sederhana ini adalah resep sambal penyet Lamongan nya. Di bawah sudah kita berikan lengkap cara membuat ayam bakar penyet khas bumbu Lamongan beserta sambal istimewanya.

Bahan-bahan.

Bahan utamanya berupa ayam segar ukuran sedang 1 ekor saja. Cuci ayam dengan air mengalir kemudian potong menjadi 12 bagian atau sesuai selera.

Lengkuas ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1-2 ruas jari orang dewasa saja.

Santan yang diambil dari perasan parutan kelapa kurang lebih sebanyak 1 liter saja. Jangan terlalu kental ya santannya.

Daun salam kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.

3/4 sendok kecil asam jawa yang sudah dicampur dan aduk-aduk dengan air matang secukupnya. Ambil airnya saja.

Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung saja.

Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 siung juga.

Kemiri kurang lebih sebanyak 3 pcs saja.

Ketumbar butiran kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.

Kunyit kurang lebih sepanjang 1 cm saja supaya warnanya nanti lebih cantik.

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu ayam bakar penyetnya.

Gula pasir sedikit saja.

Cara membuat

Pertama uleg dan haluskan bumbu ayam bakar penyetnya, seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, kunyit, garam dapur dan beri sedikit gula pasir.

Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak goreng kurang lebih sebanyak 2 sendok saja.

Masukkan bumbu ayam bakar yang sudah dihaluskan diatas bersama dengan lengkuas dan daun salamnya.

Aduk-aduk sampai tercium bau harum khas tumisan bumbu ayamnya.

Setelah harum, masukkan potongan daging ayam yang sudah dicuci bersih kedalam penggorengan.

Tuang air asam bersama dengan santannya dan aduk-aduk sampai dagingnya matang dan bumbunya sudah menyusut banyak. Jangan lupa, sering diaduk-aduk supaya santan tidak pecah ya.

Siapkan bakaran ayam. Kalau bisa menggunakan arang kelapa ya. Atau bisa juga dibakar di teflon.

Ambil potongan daging ayam dan lumuri dengan bumbunya.

Bakar diatas panggangan ayam sambil dibolak-balik sampai berubah warna kecoklatan dan sesekali diolesi sisa bumbunya ya.

Ulangi sampai semua ayamnya selesai dibakar kemudian sisihkan dan kita buat sambal ayam penyetnya.

Nah, sangat mudah kan untuk membuat resep ayam bakar penyet lamongan. Dan para bunda dapat mencobanya di rumah dan tentunya resep ayam bakar penyet lamongan ini menjadi salah satu alternatif menu yang bisa disiapkan oleh bunda untuk menu makanan bersama keluarga di akhir pekan atau acara-acara spesial keluarga lainnya. Selamat mencoba ya bunda.

Share :