Resep Masakan Kentang Ati Ampela Sambal Goreng

Resep masakan kentang ati ampela sambal goreng ~ Masakan rumah khas Jawa Timuran salah satunya adalah menu Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Enak dan Sedap. Menu tersebut sering kita jumpai sebagai lauk pelengkap di dalam nasi campur. 

Isinya yang beragam dan dilengkapi petai membuat citra rasa menu Sambal Goreng Ati Ampela ini di gemari banyak orang. Rasa bumbunya pun terasa pedas manis, pokoknya cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.

Berikut ini adalah Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Enak dan Sedap ala rumahan. Menu khas Jawa Timuran ini sangat mudah untuk dipraktekkan di rumah. Bingung ingin memasak apa untuk melengkapi lauk pauk Anda sekeluarga? Silakan coba resep Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Enak dan Sedap ini. Semoga bermanfaat.

BAHAN:

· 300 gram kentang (potong dadu kecil)

· 3 pasang ati ampela ayam

· Air asam jawa secukupnya

· 1 lembar daun salam

· 2 lembar daun jeruk purut

· 2 cm lengkuas, digeprek

· 1 batang serai, digeprek

· Petai secukupnya, iris kecil

· Air secukupnya

· Minyak goreng secukupnya

BAHAN YANG DIHALUSKAN:

· 7 siung bawang merah

· 4 siung bawang putih

· 6 buah cabe merah

· 1 buah tomat

· ½ sdt terasi matang (optional, jika suka)

· Garam secukupnya

· Gula pasir secukupnya

· Tambahkan cabe rawit kecil sesuai selera (jika suka pedas)

CARA MEMBUAT

1. Rebus ati ampela ayam dan tambahkan air asam jawa. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu potong dadu kecil-kecil.

2. Panaskan minyak. Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan layu.

5. Masukkan irisan petai dan ati ampela. Aduk rata.

6. Tuangkan sedikit air, tunggu hingga mendidih dan air berkurang.

7. Jika sudah, masukkan kentang goreng. Aduk rata.

8. Diamkan sebentar hingga bumbu rata dan meresap. Angkat dan sajikan.

Demikan Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Enak dan Sedap. Semoga menu sambal goreng ati ampela ini dapat menambah daftar kreasi masakan Bunda untuk keluarga. Bahan dan cara membuatnya tidak susah. Mudah dipraktekkan di rumah dan siap disajikan bersama dengan lauk pauk lainnya sebagai pelengkap. Selamat Mencoba!

Share :